Salzwasser für die Spaghetti in einem großen Topf zum Kochen bringen. Fleisch trocken tupfen, vorsichtig flachdrücken, ganz leicht salzen, pfeffern und in Mehl wenden. Nudeln nach Packungsanweisung al dente (bissfest) kochen. Eier mit Parmesan verquirlen. Fett in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Schnitzel gründlich in der Eier-Parmesan-Mischung wenden und im Fett bei mittlerer Temperatur auf jeder Seite ca. 2 bis 3 Minuten goldgelb braten.

Die Schnitzel mit der Tomatensauce und den Spaghetti servieren.